Edukatif

Bau Amis Hidangan Ikan: Tips Jurnal Tempo Hilangkan Amis Ikan

Jurnal Tempo – Bau amis hidangan ikan seringkali menjadi masalah yang mengganggu ketika kita ingin menikmati hidangan berbahan dasar ikan. Aroma amis yang tajam dapat membuat selera makan menurun dan merusak cita rasa ikan yang seharusnya lezat. Bahkan, bau amis ini bisa menjadi alasan utama mengapa banyak orang merasa enggan mengolah ikan di rumah. Tentu saja, Anda tidak ingin ikan yang sudah dipilih dengan hati-hati menjadi rusak dan terbuang begitu saja. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang tepat dalam menghilangkan bau amis ikan tanpa merusak tekstur dan rasa ikan tersebut.

Baca Juga: Racik Menu Sehat Mie Membuat Mie Tanpa Kimia Ala Polluxtier

Di banyak kesempatan, lemon sering dijadikan pilihan utama untuk menghilangkan bau amis ikan. Namun, tahukah Anda bahwa menggunakan lemon bukanlah cara terbaik untuk mengatasi masalah bau amis pada ikan? Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang cara-cara yang lebih efektif dan benar dalam menghilangkan bau amis ikan, sehingga ikan yang Anda masak tetap segar dan enak tanpa kehilangan cita rasa alaminya. Simak informasi berikut yang kami rangkum dari berbagai sumber terpercaya, termasuk Jurnal Tempo, yang memberikan wawasan baru tentang cara-cara yang lebih baik.

1. Menggunakan Air Mengalir: Langkah Pertama yang Harus Diperhatikan

Langkah pertama yang perlu diperhatikan saat menghilangkan bau amis ikan adalah mencucinya dengan benar. Banyak orang mengira bahwa ikan harus direndam dalam air untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel. Namun, faktanya, merendam ikan justru dapat menyebabkan kotoran dan bau amis tetap menempel pada daging ikan. Menurut Heri, seorang ahli kuliner yang sering membagikan tips memasak, ikan sebaiknya dicuci dengan air mengalir, bukan direndam.

Proses mencuci ikan dengan air mengalir akan membantu membersihkan kotoran, darah, dan sisa-sisa yang menempel pada tubuh ikan. Air yang mengalir akan membilas ikan secara menyeluruh, sehingga kotoran tidak menempel atau meresap ke dalam daging ikan. Hal ini sangat penting untuk memastikan ikan yang akan dimasak bebas dari kontaminasi dan bau amis yang tidak diinginkan.

2. Tiriskan dan Keringkan Ikan dengan Tisu atau Kain Bersih

Setelah mencuci ikan, langkah berikutnya adalah mengeringkan ikan sebelum dimasak. Hal ini penting dilakukan agar ikan tidak mengeluarkan air yang dapat mempengaruhi rasa dan tekstur ikan saat dimasak. Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menepuk-nepuk bagian dalam dan luar ikan hingga kering. Pastikan untuk melakukan proses ini dengan hati-hati agar ikan benar-benar kering, karena kelembapan yang tersisa bisa memengaruhi cita rasa ikan yang akan dimasak.

Mengeringkan ikan dengan benar juga dapat membantu mengurangi aroma amis, karena ikan yang basah akan lebih mudah menyerap bau yang tidak diinginkan. Dengan cara ini, ikan yang Anda masak akan memiliki tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih segar.

3. Hindari Menggunakan Lemon Saat Mencuci Ikan

Salah satu kebiasaan yang banyak dilakukan oleh sebagian orang adalah mencuci ikan dengan lemon. Lemon dianggap sebagai bahan alami yang dapat menghilangkan bau amis ikan. Namun, menurut Heri, menggunakan lemon saat mencuci ikan justru bisa menjadi kesalahan besar. Lemon sebaiknya hanya digunakan pada tahap akhir memasak, sebagai finishing atau penambah rasa, bukan pada tahap pembersihan ikan.

Heri menjelaskan bahwa di restoran-restoran luar negeri, tidak ada yang menggunakan lemon untuk mencuci ikan. Sebaliknya, lemon lebih sering digunakan untuk memberikan sentuhan rasa setelah ikan dimasak. Jika Anda mencuci ikan menggunakan lemon, bisa jadi Anda malah menghilangkan rasa alami ikan, dan aroma amis yang ingin dihilangkan justru dapat tertutupi oleh aroma lemon yang kuat.

Selain itu, lemon dapat mematangkan ikan jika digunakan dalam jumlah berlebihan, karena kandungan asam pada lemon bisa mempengaruhi tekstur ikan. Hal ini dapat menyebabkan kulit ikan berubah warna menjadi pucat atau putih, yang menandakan bahwa ikan telah terpengaruh oleh asam lemon.

Alternatif Cara Lain Menghilangkan Bau Amis Ikan

Selain tips-tips di atas, ada beberapa bahan alami lainnya yang bisa Anda gunakan untuk menghilangkan bau amis ikan tanpa merusak rasanya. Beberapa bahan tersebut antara lain:

  • Jahe: Jahe memiliki sifat antibakteri dan bisa membantu mengurangi bau amis ikan. Anda bisa menambahkan jahe parut ke dalam air saat mencuci ikan atau menumbuknya dan mencampurkannya dengan bumbu lainnya saat memasak ikan.
  • Daun Salam: Daun salam juga dikenal memiliki kemampuan untuk mengurangi bau amis pada ikan. Anda bisa menambahkan daun salam saat merebus ikan atau menambahkannya dalam bumbu masakan ikan untuk memberikan aroma yang lebih segar.
  • Cuka: Cuka adalah bahan alami yang juga sering digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Cuka dapat membantu menetralisir bau amis yang dihasilkan oleh ikan. Caranya adalah dengan merendam ikan dalam air yang dicampur sedikit cuka selama beberapa menit sebelum dimasak.

Simak Juga: Adipati Asmodeus Ars Goetia Raja Iblis Untuk Bait Suci Yerusalem

Mengapa Memilih Cara yang Tepat untuk Menghilangkan Bau Amis Ikan?

Memilih cara yang tepat untuk menghilangkan bau amis ikan tidak hanya akan mempengaruhi cita rasa hidangan, tetapi juga kualitas ikan itu sendiri. Ikan yang dimasak dengan cara yang benar dan bahan alami yang tepat akan lebih nikmat dan segar. Selain itu, dengan menghindari penggunaan bahan seperti lemon saat mencuci ikan, Anda dapat mempertahankan rasa alami ikan yang lezat.

Ingatlah bahwa bau amis ikan adalah masalah umum yang bisa diatasi dengan langkah-langkah yang tepat. Mengikuti tips-tips yang telah kami jelaskan di atas akan membantu Anda menghasilkan hidangan ikan yang tidak hanya bebas dari bau amis, tetapi juga lezat dan sehat. Jangan ragu untuk mencoba berbagai cara alami yang telah terbukti efektif, dan pastikan Anda mengolah ikan dengan cara yang benar agar tetap nikmat saat disajikan.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai tips kuliner lainnya, Anda dapat mengunjungi Jurnal Tempo atau jurnaltempo.com, yang sering menyajikan berbagai artikel menarik seputar dunia kuliner dan tips memasak lainnya.

Tatoo Art IndonesiaLoves Diet SehatSkena Fashionprediksi master hari iniUnited GamingFundacion RapalaFakta SehariTren HarapanGadgetkanGosipliciousiNewsComplexiNewsFootballPollux TierFoomer OfficialCommon SightJurnal TempoRuang MistisiNews CombatMagazineLove Food Ready MealsPetite PaulinaBeauty RivalSpecialty Network SllcTiada Hari Tanpa Jp Dibuktikan DenganMenepis Kabar Miring Tabir MahjongTitik Balik Kemenangan Mahjong DiPertanyakanDianggap Remeh Masyarakat Sekitar MenjadiCici PIK Mabok Scatter Buka Azul SampaiKombinasi Terbaik Dari Pola Dan PrediksiRangkuman Waktu Terbaik Mendapatkan Scatter HitamRahasia Keseruan Anti RungkatStrategi Terbaik dari Admin ZafiraRahasia di Balik Kemenangan Besar di Slot GacorGame online dengan permainan Mahjong WaysMenggapai Jackpot Gate Of OlympusKemenangan Manis di Game Resmi MahjongMengungkap Rahasia di Balik RTP PragmaticDengan Main di Bandar Baccarat OnlineStrategi Pola Gacor Sweet BonanzaMana Yang Lebih CuanPenyebab Awal Pemain Sering RungkadGame Online Vs Casino OnlineFenomena Unik Tentang Mahjong4 Fakta Tentang MahjongTanda Tanda Situs Mu Sedang Tidak GacorAkun Baru Sangat BerpengaruhHal Penting Yang Wajib Kamu Tau5 Shio Ini Telah Menguasai Trik BermainChaisen Turun Ke Bumi Bagikan Jackpotrahasia scatter sejejerpuncak gacor gamepola anti rungkatperkalian tertinggi olympusmodal receh bukitmpocara bangun income bukitmpoapk cheat bukitmpofitur canggih perkalianroulette thunder bawa profitlucky neko panen besaralgoritma rtp starlightkombinasi rtp mahjongmahjong tawarkan kemenangan maksimalmenang besar di wild banditopersentase Olympus ketagihanpola scatter mahjong ampuhrahasia spin mahjongscatter sweet bonanza panenspin harian sugar rushtrik jitu pemain lamapola respin lucky nekobocorkan rahasia cuan mahjongolympus bawa perkalian maksimalpola anti mainstreamrudal scatter wild bounty brutalpola powerfull wild west goldsweet bonanza candyland jackpotaura fortune gems mendadak gachorraih black jackraup cuan fantastis ganesha fortuneberita terpanas dimasa 2025 mendapatkan-jackpot lotterykisah kakek yang terjebak dalam goa tersambar petir perkalian 1000mahjong wins hitam penjaga gerbang maxwinseorang-bocah ahli mahjong membawa pulang uang ratusan jutanenek tua jago mahjong dengan jackpot uang 500 juta scatter hitam perjuangan seorang piwpow aroma kopi dengan harum kemenangan freespin scatter hitamscatter penjaga gerbang meroket hari ini 2025analisa rtp baru dengan kegacoran rate tinggi di mahjong wayskisah pak santo seorang juru masak menyulap mahjong ways dapat jutaanmahjong wins spin murah 400 saja pasti gachorungkap strategi starlightsinyal pola mahjong dinamisrekam pemain fortune menangramalan akurat spaceman persispola ringan scatter mahjongkeajaiban scatter mahjongglass block baccarat menanggetaran sangar lucky nekocandyland alami perubahan stabilborong kemenangan di olympuscara mencairkan bansosputaran jadi penuh adrenalinraih kemenangan berturutsensasional tanpa modalpola tak pernah dibahasrahasia lama masih dicaristrategi bikin pemainpola terbaca jelasraih profit hariantren bikin hebohJoin Baru Dikasih JP PutaranTips Turunkan Jitu Naga Mahjong HitamJangan Sepele Dengan Tanda IniPotensi Terbaru Dari Naga Mahjong Wins 3Rasakan Racikan Pola Member JPPecahan Dari Starlight Tampilkan PerkalianDongkrak RTP Mahjong Ways Dengan PolaUpdate AI ChatGPT dan Deepseek TawarkanBansos Aloha4d Dibagikan Merata UntukDeretan Prediksi Terbaru Dari AdminModal Receh Pasti Jadi Dibuktikan OlehKasino Mulai Menampakkan Taringnya LagiZENURgame buatan jepangpola kombinasi berulang tarik cuan tiap malampola tunggal dan spin manual jadi jalan cepat hadiah besardapat 6x transfer tanpa login ulang game yang samamain 7 menit di game penjaga mendadak dapat transferanputaran bonanza elitmenang brutal di mahjongaksi sergap scatter mahjongteknik anti kalah di sugar rushhoki murni cuan mahjongAnak Soleh Baik HatiInilah Strategi Ampuh untuk PemulaMain Mahjong Ways yang Sering DiabaikanScatter Hitam di Mahjong Ways Bawa Sinyal RahasiaStrategi Pemain di Balik KemenanganBesarsimbol scatter sebagai pemicupola zigzag starlightmetode Olympus efektifgabungan spin lucky nekopanduan praktis fortune tigerCuan Alternatif via Main MahjongKawal Special Sampai WD KhususRahasia Alami Terbaru dari NagaModal Alami beli Mio M3 Harum Aroma Kemenangan tercium DariSegarnya Kenikmatan Pecahan PerkalianAdul Cairkan Dana Bansos MainPelarian Saat Patah Hati CeceSusun Jadwal Di Pgsoft AgarReview Sukses Dari Member Aloha4dResmi Rilis Bukti Kemenangan MahjongStock Kemenangan ternyata Bisa Dilihatprofit bonanza munculprofit raksasa wild westpetir Kembali bangkit di olympusfokus memancing scatter hitamspin joss bonanza spektakulerkemenangan mahjong jadi inspirasi target menang Olympus drastislangkah petunjuk kemenangan mahjongspin unggulan sugar rushrtp bonanza menarik perhatianmodal receh bukitmpobonus bukitmpo gilatombol rahasia olympustips jitu melawan banditoperpaduan pola turbo bukitmpo